Ima 35 godina, pasoš pun pečata, diplomu inženjera zaštite životne sredine i karijeru o kojoj mnogi sanjaju. Ipak, u glavi Stefana Garovića postoji samo jedna adresa – Srbija.
Stefan je autentični predstavnik generacije koja je odrasla u inostranstvu, ali je svoje znanje, kapital i viziju odlučila da vrati kući. Danas, kao suvlasnik preduzeća „Rajska bašta“ , on je na čelu misije koja srpsku organsku hranu postavlja na globalnu mapu. Njegov cilj je jasan: dokazati svetu da zdrava hrana iz Srbije nema konkurenciju.
DETINJSTVO NA SEVERU EVROPE I LEKCIJA IZ ISTORIJE KOJA MENJA SVE
Poreklom iz Vrnjačke Banje, Stefan je rano osetio šta znači život u koferima. Rođen na Islandu, prve godine proveo je u hladnom, ali bezbrižnom okruženju. Porodica se kasnije preselila u Kopenhagen. Upravo tamo, kroz zahtevno obrazovanje i ranu izloženost temama održivosti, razvio je interesovanje za ekologiju – posebno za praćenje emisija CO₂ i njihov uticaj na životnu sredinu.
Tokom studentske razmene u norveškom Trondhajmu, gde je stekao prijateljstva za ceo život i obišao svet (čak je kasnije kumovao svom najboljem prijatelju na svadbi u Indiji), dogodio se prelomni trenutak. Iz studentske sobe gledao je spomenik jugoslovenskim zarobljenicima iz Drugog svetskog rata.
„Krv mi je jače strujala dok sam gledao gde su naši ljudi po ledu i debelom snegu gradili puteve i mostove. To te trajno formira i poveže sa korenima“, priseća se Stefan.
KARIJERA IZ SNOVA: ČOVEK KOJI RAČUNA EKOLOŠKI OTISAK ZA 50 FIRME
Kao diplomirani inženjer, Stefan je brzo postao izuzetno tražen evropski stručnjak. Godinama je radio na izradi ekološke dokumentacije za građevinski sektor i auto-industriju, kreirajući takozvane „ekološke pasoše“– složene proračune koji pokazuju uticaj na životnu sredinu i tačan nivo emisije CO2 tokom celog životnog ciklusa – od proizvodnje sirovina, transporta, proizvodnje gotovih proizvoda, do distribucije, upotrebe i odlaganja otpada.
Privatno je obišao 45 zemalja, kao konsultant radio za više od 50 kompanija širom sveta, a poslovni uspeh odveo ga je do Ciriha u Švajcarskoj, nakon što su ga lovci na talente pronašli preko LinkedIn-a. Ipak, dok je analizirao procente zagađenja i održivi razvoj, u njemu je sazrevala potpuno drugačija ideja.
PREKRETNICA KARIJERE: AKO IZVOZIMO ZNANJE, ZAŠTO NE BISMO I TRADICIJU?
Pitanje koje je promenilo sve glasilo je: „Ako strancima možemo da prodajemo proračune, zašto im ne bismo ponudili vrhunski, autentični ukus?“
Preko prijatelja iz detinjstva, Stefana put vodi do Aleksandra Glišovića iz Kragujevca i njegove firme „Rajska bašta“. Koncept je bio savršen – povezati vredne srpske domaćine koji proizvode vrhunske domaće namaze i plasirati ih na strana tržišta. Stefan prepoznaje potencijal, ulaže kapital i pokreće revoluciju u proizvodnji. Danas se kompletna proizvodnja i farma nalaze u blizini Manastira Žiča kod Kraljeva.
Prvi korak bio je potpuni zaokret u proizvodnji jaja – napuštanje kaveznog sistema i prelazak na free-range koncept ili slobodan uzgoj. U „Rajskoj bašti“ svaka koka ima šest kvadrata slobodnog prostora, pasu travu i hrane se isključivo sirovinama koje prate strogi organski sertifikat. Rezultat je jasan na prvi pogled – prirodno, narandžasto žumance i vrhunski kvalitet, dok se koke nakon reproduktivnog ciklusa koriste za domaće supe, a njihov stajnjak u sopstvenim plastenicima, čime se zatvara održivi krug.
OD JAPANA DO AMERIKE: SRPSKI SREMUŠ I AJVAR KAO GLOBALNI HIT
Organska proizvodnja i održivi razvoj za Stefana nisu samo biznis, već način života koji prati preko domaćih medija već dve decenije. Danas „Rajska bašta“ sa ponosom izvozi pravi, čisti med na zahtevno kinesko tržište. „Rajska bašta je prva domaća firma koja je med izvezla u Kinu“ skromno izjavljuje Stefan, ne krijući ponos. Istovremeno, slani namazi i slatki džemovi od autohtonog srpskog voća redovno odlaze za Japan.
„Japanci su fascinirani našim sremušem jer znaju koliko je moćan divlji antioksidant“, objašnjava Stefan.
Sledeća velika meta je tržište Sjedinjenih Američkih Država. U toku boravka sa bratom Markom u Kaliforniji, kod prijatelja Dušana (profesora sa prestižnog EPFL-a u Lozani), prepoznao je prve poslovne prilike. Cilj je da Amerikanci osete šta su pravi domaći ajvar, ljutenica i tradicionalni slatki program. Izvoz domaće, zdrave hrane vidi kao najveći doprinos srpskoj ekologiji, jer naša zemlja i dalje ima regione gde se hrana proizvodi na potpuno prirodan, starinski način, a potencijal za proširenje je ogroman.
VIZIJA I INVESTIRANJE U SRBIJU: USPEH JE SAMO ONO ŠTO DELIŠ SA DRUGIMA
Kada razmišlja o budućnosti, Stefan ima jasne snove i plemenite ciljeve:
„Da sutra imam milion evra, polovinu bih uložio u nekretnine, a drugu polovinu direktno investiranje u Srbiju – u zdrav proizvodni lanac gde bi stotine naših ljudi moglo stabilno da hrani svoje porodice.“
Do tada, on živi dinamičnim životom na relaciji Srbija-Švajcarska. Danju računa emisije štetnih gasova za velike korporacije, a noću razvija strategije za nove ukuse iz domovine. Njegovi proračuni danas izmedju ostalog služe i za naučna istraživanja doktorandima u Švajcarskoj i Italiji, ali njegovo srce je u Šumadiji.
Stefan Garović svake večeri leže i svakog jutra ustaje sa mislima o Srbiji. Svet je obišao i upoznao, a sada želi da taj isti svet upozna Srbiju kroz teglu pravog ajvara,organsko jaje i šumski med. Jer za njega, uspeh se ne meri ciframa na bankovnom računu, već time koliko si ljudi pokrenuo i poveo sa sobom na put ka vrhu.
Posetite sajt Rajska bašta
RAJSKA BAŠTA otvorenog srca poziva ozbiljne i zainteresovane čitaoce i distributere na saradnju, ukoliko požele da uvoze naše proizvode.
Možete nas posetiti i kod našeg štanda na EXPO 2027 u Beogradu.
pznasarajskabasta@gmail.com
